连慈禧太后都说好吃的蓬溪姜糕 还没吃过你就out啦!


遂宁观察记者 曹爽

连慈禧太后都说好的蓬溪姜糕,还没尝过你就out啦!近日,“遂宁文旅”抖音号发布了一条关于“江正品”蓬溪姜糕的短视频,十多秒的短视频经发布后,唤起了不少网友对蓬溪姜糕的回忆,引起了广大网友的共鸣。

“儿时的回忆,童年的味道,不只这一块糕,你还记得哪些美好?”视频中,一位年轻貌美的女孩看着姜糕老技师如何把生姜、糯米、蜂蜜、芝麻油整合在一起,制作出一块块洁如脂玉的姜糕,看着新鲜出炉的蓬溪姜糕,瞬间勾起了不少网友的儿时记忆。


“一下子就把我带回了儿时回忆。”“儿时的回忆,童年的味道,不及小姐姐眉眼半分。”“作为一个蓬溪人民,看到这个真的很怀念!”……十多秒的蓬溪姜糕短视频,引起了不少网友的共鸣,大家纷纷发表着自己的想法和感慨。

创新康养元素 将蓬溪姜糕打造成为中国糕点符号

现目前大家吃到的“江正品”蓬溪姜糕,是由遂宁市江正品蓬溪姜糕有限公司董事长杨阳在保留传统姜糕味道的基础上,引入现代食品生产工艺进行科学改良,加入了独特的康养元素。

2年前,时任苏泊尔南洋药业副总裁、药品销售公司董事长的杨阳,为重塑“蓬溪姜糕”品牌价值,回乡创业,成功创建遂宁市江正品蓬溪姜糕有限公司。

吸取传统生产工艺的精华,杨阳大胆引入现代食品生产工艺进行科学改良。如今,在洁净的标准化厂房里,一块块洁如脂玉的姜糕被大规模批量生产,既留住了传统的味道,又充分保证了产品质量。

今年9月,“江正品”蓬溪姜糕成功入选非物质文化遗产,蓬溪姜糕的品牌价值再一次得到提升。致力于将蓬溪姜糕打造成为中国糕点符号,接下来,“江正品”公司将借力国内外各大研发机构,进一步深化产品康养功能和改善产品口感。

为满足更多消费群体的需求,江正品蓬溪姜糕公司也着力在研发一种新型姜糕—参蜜姜糕。

“所谓参蜜姜糕,便是将人参的有效成分萃取到蜂蜜里,再加入姜糕中,这样既大大提升了姜糕的康养功能,又避免了人参成分破坏姜糕的固有口感。”杨阳介绍,虽然成功萃取出了人参味浓郁的参蜜,但投料后出的成品却很难品尝出参味,目前正在努力攻克此难题。

“我们将继续与著名药企研发机构,以及食品专业高校专家等进行进一步合作,研发一些如高吸收率的小分子燕窝姜糕、小分子阿胶姜糕的新型产品,进一步丰富姜糕的品类,提升姜糕的康养功能。”目前,“江正品”公司也正着力于多渠道扩张研发力量,让“蓬溪姜糕”不仅仅是在遂宁畅销,也能在全国糕点市场享有一席之地。

美食名片:蓬溪姜糕

“有油不腻,有糖不伤,洁如脂玉,软似秋云。”这是相传慈禧太后在品尝蓬溪姜糕后给出的16字评价。

传统的蓬溪姜糕,以糯米、蜜糖、麻油、姜汁为原料,食用也颇为讲究,有“一糕多吃,味道各异”之说。可选择开袋即食,但吃时千万不要张嘴,否则会喷出一地残渣;可用香油炸至金黄,外酥里嫩;可干蒸食用,姜糕入口会变得尤为软糯;也可以用开水搅拌食用,益于消化。

“遂宁文旅”抖音号简介

“遂宁文旅”抖音号为遂宁市文化广播电视和旅游局在抖音平台唯一认证的官方账号,自该号开通以来,发布了一系列推广宣传遂宁美景、美食的视频,获得了广大网友的喜爱。

目前,遂宁文旅抖音号将持续推送遂宁文旅亮点,着重挖掘遂宁的美食、美景,向外传播遂宁声音,讲好遂宁故事,提升遂宁形象。


文章来源:川报观察